Maltodextrine, xanthaangom, ascorbinezuur.
Eigenschappen: Antioxidant.
Hoe te gebruiken: Oplossen in warme of koude vloeistof.
Toepassing: omgaan met oxideerbaar voedsel.
Opmerkingen: Wit poeder, onoplosbaar in vet.
Uitwerkingen: Het kan worden toegevoegd aan gemakkelijk oxideerbare vruchtensappen zoals appel of druif / Door onderdompeling, voorkomt oxidatie van voedsel tijdens het hanteren / Door te schilderen, voorkomt oxidatie van afgewerkte producten.