Donkere muscovadosuiker, uit Mauritius. Het is een soort bruine suiker, bijna ongeraffineerd, verkregen uit suikerriet. Met uitstekende organoleptische eigenschappen, is het ook bekend als Barbados-suiker of natte suiker, het geeft een zeer karakteristieke smaak, melasse, ietwat bitter, sterk, met tonen van walnoot, boter en karamel.
© 2021 www.kookingredienten.nl