Palmsuiker uit Cambodja, verkregen uit het sap van palmbomen en palmen. De smaak en kleur doen denken aan bruine suiker en het is geschikt om mee te bakken, aangezien het alleen verbrandt bij extreem hoge temperaturen. Traditioneel wordt het vooral gebruikt in zoetigheden en desserts, maar ook in sauzen en curries.
© 2021 www.kookingredienten.nl