Gelatine van dierlijke oorsprong (rundvlees).
Gelijkwaardigheid van een blaadje : 1 eenheid = 1,8 g
Geleersnelheid: langzaam
Eigenschappen: gelatine van traditionele dierlijke oorsprong, direct heet.
Hoe te gebruiken: Het lost heet op onder krachtig roeren.
Opmerkingen: Thermo-reversibel tussen 35ºC en 40ºC. Freezables. Geleringstemperatuur <15ºC. Oplosbaarheid bij 45ºC. Zachte en flexibele gel.