Gelatine van dierlijke oorsprong (varkensvlees).
Tegenstelling tot een Blaadje: 1 eenheid = 1,8 g
Geleersnelheid: gelatine van traditionele dierlijke oorsprong, instant heet.
Eigenschappen: langzaam
Hoe te gebruiken: lost heet op onder krachtig roeren.
Opmerkingen: Thermo-reversibel tussen 35ºC en 40ºC. Freezables. Geleringstemperatuur <15ºC. Oplosbaarheid bij 45ºC. Zachte en flexibele gel.