Geen producten (0)
STAPELKORTING
Agar - Agar 500 gr.
€ 73,83
(inclusief btw 21%)
Levertijd 1 tot 5 werkdagen
- Koop 2 stuks voor € 60,40 per stuk en bespaar € 26,86
- Koop 3 stuks voor € 55,92 per stuk en bespaar € 53,73
- Koop 4 stuks voor € 53,86 per stuk en bespaar € 79,88
- Koop 5 stuks voor € 52,33 per stuk en bespaar € 107,50
- Koop 6 stuks voor € 51,44 per stuk en bespaar € 134,34
Omschrijving
Koolhydraat. Type algen
Eigenschappen: Geleermiddel.
Hoe te gebruiken: Meng een vloeistof erdoor, breng aan de kook en laat afkoelen.
Toepassing: elk vloeibaar preparaat.
Opmerkingen: Bestand tegen hitte (90ºC), niet tegen bevriezing. Omkeerbare thermos kan. In zure media geleert het minder. Weinig elastische gelatine.
Optimale toepassingen: Vaste kaviaar / Hete gelatine <90º C
Andere uitwerkingen: Hete schuimen / Koudschuimen / Hete gelatine> 90º C / Koude gelatine / Koude puree / Sluiers
Eigenschappen: Geleermiddel.
Hoe te gebruiken: Meng een vloeistof erdoor, breng aan de kook en laat afkoelen.
Toepassing: elk vloeibaar preparaat.
Opmerkingen: Bestand tegen hitte (90ºC), niet tegen bevriezing. Omkeerbare thermos kan. In zure media geleert het minder. Weinig elastische gelatine.
Optimale toepassingen: Vaste kaviaar / Hete gelatine <90º C
Andere uitwerkingen: Hete schuimen / Koudschuimen / Hete gelatine> 90º C / Koude gelatine / Koude puree / Sluiers
- Dosering: 2-15 g / kg (afhankelijk van de gewenste hardheidsgraad)