Geen producten (0)
STAPELKORTING
Pectine Rapid 500 gr.
€ 53,31
(inclusief btw 21%)
Levertijd 1 tot 5 werkdagen
- Koop 2 stuks voor € 39,88 per stuk en bespaar € 26,86
- Koop 3 stuks voor € 35,40 per stuk en bespaar € 53,73
- Koop 4 stuks voor € 33,16 per stuk en bespaar € 80,60
- Koop 5 stuks voor € 31,81 per stuk en bespaar € 107,50
- Koop 6 stuks voor € 30,92 per stuk en bespaar € 134,34
Omschrijving
Hoge methoxypectine (HM) verkregen uit schillen van citrusvruchten
Eigenschappen: Het is een verdikkingsmiddel en / of geleermiddel (in aanwezigheid van suiker en zuur), speciaal aangewezen voor de vervaardiging van jam, in een dosis van 0,3 tot 0,5% afhankelijk van de formulering en de vereiste textuur.
Gebruik: Meng de pectine met de suiker. Onder krachtig roeren toevoegen aan het vruchtvlees. Breng aan de kook en voeg het zuur toe.
Toepassing: geschikte pH: 3,1-3,5. Minstens 50% toegevoegde suiker + zuur.
Opmerkingen: Thermo-onomkeerbaar.
Uitwerkingen: Jam met elementen in suspensie, snelle gelering en bakvullingen.
Allergenen: Geen allergenen
Dosering
- Jam: 0,3-0,5%
- Gelei en Pâte de fruit : 0,5-1%