Sorbitol in 100% vloeibare pasta. Geproduceerd uit glucose. Dieetvoeding zoetstof. Antikristallisatie. Vochtinbrengende crème. Het vergemakkelijkt de houdbaarheid van de emulsie en vertraagt het ranzig worden van vetten zoals ganache, truffels of gianduia's.
Kenmerken
vast: 70%
PAC: 133%
POD: 42%
BRIX: 67 º
© 2022 www.kookingredienten.nl