Johannesbroodpitmeel.
Eigenschappen: verdikkingsmiddel, stabilisator.
Hoe te gebruiken: Mix en verwarm.
Toepassing: elk preparaat op vloeibare basis.
Opmerkingen: problemen met alcoholen.
Uitwerkingen: Soepen / Sauzen / Roomstabilisatie / Roomijs / Patisserieproducten