Geen producten (0)

Moleculair koken wat is het?

Moleculair koken komt eigenlijk neer op het toepassen van wetenschap in de keuken. Bij deze manier van bereiden wordt er per product gezocht naar de best mogelijke bereidingswijze, allemaal gebaseerd op de wetenschap. Scheikunde en natuurkunde komen bij moluculair koken zeker samen. Er zijn diepgaande onderzoeken gedaan en véél tests uitgevoerd voordat de perfecte bereidingswijze eenmaal is gevonden en kan worden toegepast. Een interessante manier van koken.

Afbeeldingsresultaat voor moleculair koken

Geen producten (0)
Sorteer op:  

Pro panacotta 300 gr. Pro panacotta 300 gr. Met dit geweldige product van sosa kun…
€ 24,60
Texturas materiaal benodigdheden In 1997 werden de Texturas ontwikkeld in het wel bekende…
€ 42,60
Algin 500 gr. Algin 500 gr. Alginaat wordt op natuurlijke wijze verkregen…
€ 40,60
Calcic 600 gr. Calcic 600 gr. Calcium Chloride is een zout dat veel…
€ 16,60
Citras 600 gr. Citras 600 gr.: Een Sodium citraat dat wordt verkregen uit…
€ 19,60
Gellan 400 gr. Gellan 400 gr. Pas ontdekt in 1977 en wordt verkregen door…
€ 82,00
Gluco 600 gr. Gluco 600 gr. Mix van twee soorten calciumzouten, zeer…
€ 30,60
Kappa 400 gr. Kappa 400 gr. Een Geleermiddel dat wordt verkregen uit…
€ 46,60
Fizzy surprises 300 gr. Fizzy surprises Dit is een variant op de klassieke…
€ 17,60
Crutomat 400 gr. Crutomat surprises Deze krokante langwerpige tomatenvlokken…
€ 39,60
Crispy sosa freeze-dry aardbei 350 gr. Crispy sosa aardbei Door het vriesdrogen wordt het…
€ 36,60
Sucro 600 gr. Sucro 600 gr. Een emulgator dat wordt verkregen uit…
€ 67,60
Glice 300 gr. Glice 300 gr. Monoglyceride en diglyceride worden verkregen…
€ 17,60
Iota 500 gr. Iota 500 gr. Is een geleermiddel dat wordt verkregen uit…
€ 33,60
Metil 300 gr. Metil 300 gr. Een extract van de cellulose van groentes.…
€ 38,60
Lecite 300 gr. Lecite 300 gr. Wat is het?: Een natuurlijke op basis van…
€ 25,60
Crispy sosa freeze-dry framboos 300 gr. Crispy sosa framboos 2-10 mm Door het vriesdrogen wordt het…
€ 31,60
Crispy sosa freeze-dry yoghurt 280 gr. Crispy sosa yoghurt Door het vriesdrogen wordt het…
€ 32,60
Crispy sosa freeze-dry passievrucht 200 gr. Crispy sosa passievrucht Door het vriesdrogen wordt het…
€ 39,60
Xantana 600 gr. Xantana 600 gr. Een bindmiddel met enorm veel kracht. Je…
€ 38,60
Agar 500 gr. Agar 500 gr. Wordt verkregen uit rode algen en wordt al…
€ 56,60
Crumiel surprises 400 gr. Crumiel surprises is honing in kristalvorm. Geeft de…
€ 28,60
Vegetable en pols texturas poeder 500 gr. Vegetable en pols sosa texturas Veel gebruikt alternatief…
€ 24,60
Gelcrem sosa texturas 500 gr. Gelcrem sosa texturas 500 gr. Gelcrem van Sosa is een…
€ 19,60

Door op Ja te klikken, geef je toestemming voor het plaatsen van alle cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring.